高硫石油焦和石油焦的区别主要体现在硫含量及应用领域上，具体如下：
硫含量高硫石油焦：硫含量一般大于1.5%，有的分类标准中其硫含量可达到3%以上，高硫石油焦中的硫主要以硫的有机化合物（如硫醚、硫醇、磺酸等）和硫的无机化合物（如硫化铁、硫酸盐）两类形式存在。
石油焦：硫含量范围较广，从低硫（硫含量低于0.5%）到高硫不等，硫含量主要取决于原料油的含硫量以及炼油厂的生产工艺。
应用领域高硫石油焦：
主要用于化工生产，如制造碳化硅（研磨材料）及碳化钙（电石）。
用于生产其他碳素制品，以及制造炼铝电解槽的阳极底块。
还可用作高炉碳素衬砖或炉底构筑的材料。
由于其热值高于煤炭，目前也多用于电厂及部分化工企业的燃烧使用。
石油焦：
广泛应用于钢铁、铝业、电解铝、碳素产品、化工等领域。
低硫石油焦（硫含量低于0.5%）主要用于铝电解、制造碳素电极和特种碳素产品等。
中硫石油焦（硫含量在0.5%\~1.5%之间）可用于化工、电力、水泥等领域，也可作为石油化工催化剂载体。
高硫石油焦的具体应用如上文所述。
